後楽寿司 やす秀
**店鋪外形與裝修：**
- 店鋪外觀類似於普通的住宅，不太顯眼，位於住宅街中，給人一種隱秘的感覺。入口不太明顯，可能會讓第一次來的顧客感到困惑。
- 店內裝修呈現出一種洗練的氛圍，有傳統的和式空間感，使用木質材料，營造出溫暖而高雅的環境。
**店鋪特色：**
- 店鋪由綿貫安秀氏經營，他是店鋪的第二代傳人，繼承了1970年由其父親創立的「四ツ穀後楽壽司」。
- 店鋪以四季食材為特色，提供全季節都能享受的料理，特別以冬季的蟹料理聞名。
- 店主注重與食材生產者的溝通，力求提供最新鮮和高質量的食材。
- 店鋪在業界內評價很高，曾入選“壽司 TOKYO 百名店”，並且店主綿貫安秀氏在媒體上也有一定的曝光。
**食品種類與口味：**
- 提供多種壽司，包括握壽司和一些創意壽司，如使用不同產地的食材製作的壽司。
- 特別推薦蟹料理，如鬆葉蟹、香箱蟹等，以及使用蟹的不同部位製作的料理。
- 除了壽司，還有其他日式料理，如使用季節性食材製作的前菜和湯品。
- 提供特製的漬け鮪丼（醃製金槍魚飯），店主因這項特製技術獲得了專利。
**客戶評價：**
- 客戶普遍認為食物非常美味，特別是蟹料理和壽司，有顧客表示想要再次光顧。
- 店主綿貫安秀氏給人的印象是親切、開朗，容易交談，能夠提供愉快的就餐體驗。
- 有顧客提到店鋪的性價比很高，食物的質量和數量都令人滿意。
- 一些顧客對店鋪的預約難度表示了一定的困擾，說明店鋪非常受歡迎。
綜上所述，「後楽壽司 やす秀」以其精致的裝修、高品質的食材、親切的服務以及美味的料理贏得了顧客的高度評價，是一家在東京享有盛譽的壽司店。
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